Atalho do Facebook

Torresmo - Passo-a-passo

>> segunda-feira, 30 de março de 2009

video

Sou APAIXONADA por essa iguaria mineira. Sempre vou ao Bar do Cidão para comer torresmo e joelho de porco. E tomar uma cerveja geladíssima, é claro!

Pra quem não conhece o Bar do Cidão basta babar nas fotos (fotos feias, feitas com o celular!) que tirei por lá:

Joelho de porco







Torresmo

Quando quero sair completamente do regime faço os torresmos aqui em casa.

O método é bem fácil. Difícil é limpar a sujeira depois.

Vamos lá:

Panceta de porco em tiras, tempero mineiro completo ( pasta feita com alho, sal, pimenta, cheiro verde e cebola), óleo vegetal até cobrir a panceta e fogo baixo, bem baixo, até o torresmo cozinhar. Esse processo leva cerca de 1 hora.

No passo-a-passo eu mostro como é o ponto que devemos desligar o fogo e deixar o torresmo descansar até que o óleo esfrie completamente.

Depois que o óleo e a panceta estiverem frios é só fritar em pequenas porções no óleo quente. Muita calma nessa hora porque ele pode espirrar!

Os torresmos pré-cozidos podem ficar guardados na geladeira, submersos no óleo da fritura, por até 6 dias.

Depois é só gelar a cerveja e chamar os amigos que não se preocupam com colesterol.

12 comentários:

marcel gussoni 4 de abr de 2009 00:36:00  

Pois é Kris, pensa o nosso sofrimento morando quase do lado do Cidão, muita tentação né?
Quando aparecerem por aqui nos avisem!

abs pra toda turma

Anônimo,  4 de dez de 2009 21:14:00  

sou di minas ,quando vou la me arrebento de comer tutu,torresmo,pao de queijo,broa de fuba,mingau de milho verde,doce de mamao ralado,doce de leite.e tem mais ,sou de divinopolis-mg

Anônimo,  14 de jan de 2010 20:06:00  

moro em curitiba,mais sou mineiro de coroaci,fico com agua na boca alen da saudade de minha terra querida.abraços a todos.

A Natureza é tudo de bom 14 de abr de 2010 13:50:00  

Ola kris, depois que passei aqui e vi esse torresmo tive que ir ao supermercado e comprar os ingredientes para preparar essa delicia. D´pois volto para contar.
Beijos........... Silvia.............

Anônimo,  16 de abr de 2010 21:09:00  

Adoro suas receita são de dar água na boca..., e mata a saudade que sinto de meu amado irmão e da minha cunhada.

angelica 30 de jul de 2010 16:35:00  

É Kris trabalho com marmitéx só de comida mineira, é claro que tenho que embutir o virado à paulista kkkkk, mas a base do tempero todo é mineiro. Adorei suas receitas e pode crer que vou agregar às minhas. bjos!!! Angélica

Kris Nardini 31 de jul de 2010 09:02:00  

Obrigada, Angélica! Seus marmitex devem fazer o maior sucesso, né?
Beijos

Anônimo,  18 de dez de 2010 20:04:00  

ONDE fica o bar do cidão

Kris Nardini 5 de jan de 2011 09:16:00  

Fica no Santa Mônica...mas não sei o nome da rua!

Graça 13 de abr de 2011 09:33:00  

Kris, temos um Rancho de lazer. Lá sempre estou na cozinha, fazendo o torremo. Nunca fiz um igual ao seu. Vou tentar fazer no proximo feriado. Mas ficou uma dúvida, após o cozimento, o oleo que se usa para fritar os torresmos é o mesmo da fervura ou voce coloca uma novo oleo para esquentar? se possivel me envie resposta por email; mgdcosta@terra.com.br

Anônimo,  2 de jun de 2011 08:56:00  

Modeusodocéu, estas receitas me deixa maluco, cada vez que passo por aqui saiou pro mercado da lapa/sp pra comprar coisas pra fazer em casa.

(Não sei como como não estou com uns 200 kilos)

A própósito, duas coisas que comprei em Minas ( sete lagoas) que não encontrei ainda por aqui foram provole assado ( parece uma bolachinhas rufos, douradinhas) e gelatina de cachaça, voce não tem a receita?

Que deus abençoado sua mãos e sua cozinha.
obrigado

Marcia Maria 26 de fev de 2013 12:10:00  

Kris, tô passando para elogiar essa receita. Fiz no domingo e foi o maior sucesso. Além de não dar trabalho, não ficou espirrando óleo, pururucou e no fim ficou uma delícia. Aprovadíssima! Obrigada, Márcia.

Postar um comentário

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Back to TOP