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Leitoa pururuca a passarinho

>> terça-feira, 4 de janeiro de 2011


Como prometi no post do resumo do meu ano, aqui vai a receitinha mais deliciosa que eu já comi.

Essa receita me lembra as festas de Natal na casa da minha avó Teresa.
A casa cheia de gente, os primos brincando, os tios conversando.
Noooooossa! Dá uma saudade...

Resolvi fazer a leitoa na nossa chácara no almoço do dia primeiro.
A sorte é que a vóvis estava lá e me deu todas as dicas. E ainda corrigiu o tempero, que tinha ficado bem fraquinho depois da "aferventada"...

Espero que vocês gostem dessa delícia engordativa que pra mim tem gosto de nostalgia.


Receita de leitoa pururuca a passarinho para as festas de final de ano

1 leitoa bem pequena ( a minha pesava menos de 4 quilos)
água fervente suficiente
tempero caseiro suficiente (vai depender do peso da leitoa)
suco de 3 limões (eu usei o limão china)
4 dentes de alho amassados
2 pimentas bode amassadas
óleo para fritar

Quanto menor a leitoa, menos gordura entre a pele e a carne ela vai ter. Prefira as pequenas... Se você precisa de uma quantidade maior, compre 2 pequenas.
Peça ao açougueiro que serre a leitoa em pedaços pequenos, iguais aos do frango a passarinho.
Lave e limpe bem a carne.
Coloque uma panela com água no fogo e tempere com tempero caseiro ou sal. Afervente a leitoa por 15 minutos nessa água e escorra bem.
Coloque os pedaços da leitoa em uma assadeira e retempere com tempero, pimenta, alho e limão. Cubra com alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos. Retire o alumínio, aumente o forno e deixe por mais 20 minutos, ou até os pedaços ficarem sequinhos. Retire do forno e reserve.

Frite em pequenas porções, no óleo quente.

6 comentários:

Jotta e Rosley 4 de jan de 2011 21:05:00  

Essa leitoa deve ter ficado uma delícia Kris! Só não sei onde vou achar uma por aqui... Abraços!

Joel de Sousa Carvalho 7 de jan de 2011 08:22:00  

Olá a todos os que vão ler este comentário neste blogue ou noutro muito bom como este. Pois é, estou encantado com todos estes pratos tão bem confeccionados. Pois, eu gostava de fazer igual, mas não consigo. A vida é dura e obrigou-me a morar sozinho, e a cozinha não é de todo o meu local favorito. Mas estou a tentar conhecê-la, mas as aventuras têm sido imensas. Fiz um blog humilde para colocá-las em forma de crónica pouco extensas. Gostava muito que todos vocês o visitassem e se possível o seguissem. É que tentar cozinhar e depois não ser ajudado, é algo muita mau.
Cumprimentos a todos!

http://tenhosalfaltamecolher.blogspot.com/

Jana!!! 7 de jan de 2011 10:41:00  

Eu adoro leitoa praparada assim...
Muito bom..

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Vivi aninha: 10 de jan de 2011 14:14:00  

DELICIA....
É muito bom saber que você é de Udia. estou descobrindo novos blogs na cidade. Vejo que em outras cidades as blogueiros provovem atá encontros. Quem sabe um dia a gente faz assim?! heheh
E é claro que já estou te seguindo. Se me seguir ficarei feliz.
Besos, besos.
http://vivi-aninha.blogspot.com

LyyBombom 11 de jan de 2011 01:12:00  

Oláá... tudo bem??!
Estava viajando pela net e encontrei o seu site.. li e aprovei!! =D

Dá um pulinho lá no meu blog e não deixe de seguir...

www.makeupdebombom.blogspot.com

Com 50 seguidores farei um sorteio de uma sombra azul neon da Contém 1g...


bjinhoss...

Xanda 11 de jan de 2011 15:54:00  

Nossa!!! Dá água na boca... e fica tão sequinho... Adorei!! Obrigada!!!

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