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Peixe e camarões fritos

>> segunda-feira, 24 de janeiro de 2011


Como eu ainda estou de férias ( se Deus quiser e tudo estiver correndo bem!!!), comendo camarão, tomando cerveja e curtindo praia, resolvi deixar essa receitinha para vocês...

Tem um empanado próprio para peixe que eu já usei e que gostei muito... Só que ele tem muito sal para o meu paladar.
Dei uma olhada na embalagem e resolvi reproduzir a fórmula em casa. E não é que deu certo? Ficou bem sequinho, saboroso e com cara de petisco. Para comer tomando uma cervejinha não tem nada melhor.

Eu não curto peixe de água doce, então, dou preferência para os peixes de água salgada, por isso usei o robalo. Mas você pode fazer com qualquer filé de peixe de sua preferência.

1 quilo de filé de peixe em iscas ou camarões grandes
1/2 colher, das de sobremesa, de sal
suco de 4 limões
1 colher, das de sobremesa, bem cheia de pasta de alho
Junte o sal, o alho e o limão e reserve.

A farinha temperada:

- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher, das de chá, de curry em pó
- 1 colher, das de café, de açafrão da terra
- 1 colher, das de café, de aji-no-moto
- 2 colheres, das de sopa, de amido de milho
- 1 colher, das de chá, bem rasa, de Fondor o sal fino
Misture todos os ingredientes e passe por uma peneira.

Para empanar:
Mergulhe as iscas ou os camarões no limão e, em seguida, passe na farinha temperada. Aperte bem com as mãos, retire o excesso e frite em óleo quente.
Escorra em papel toalha e sirva...

8 comentários:

Minhas Tuas Nossas Receitas 24 de jan de 2011 10:29:00  

Kris,

Fim de semana espetacular com essas delicias, hummmmmmm
Uma ótima semana
Bjusss
Márnia Einsfeldt
http://minhastuasnossasreceitas.blogspot.com/

♥♥ belinhagulosa ♥♥ 24 de jan de 2011 12:03:00  

que belo polme amiga para fritar peixe gostei muito

Lourdes Sabioni 24 de jan de 2011 13:51:00  

Que bom Kris, que voce conseguiu reproduzir a receita do emapanado, com a vantagem de ser caseira, sem os "antes" (acidulante, conservante e por aí vai...)
Melhor pra mim que já copiei sua receita!
Beijos e ótima semana!

Jotta e Rosley 24 de jan de 2011 19:46:00  

Mais uma tentação Kris! Que delícia, excelente tira-gosto. Abraços!

Leandra 25 de jan de 2011 21:33:00  

Parece tudo o que eu preciso pra relaxar. Peixe frito e cervejinha, em boa companhia

»¤Þ䵣䤫 26 de jan de 2011 09:49:00  

Kris amei essa farinha temperada sua! Já anotei aqui e a próxima vez que for fritar um peixinho vou experimentar ela! Parabéns! Bjinhos

Paula Pacheco 27 de jan de 2011 14:52:00  

Kris, adorei essa farinha temperada, o que eu colocava era apenas alho bem picado, com o curry hummmm, muito boa
bjs
Paula

Daniel Deywes 29 de jun de 2011 10:37:00  

Achei essa receita escondida em seu blog ... gostei d+++

faça as vezes um vale apena ver de novo ....

abraço
Daniel Deywes

http://feitonahora.blogspot.com

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