Atalho do Facebook

Suflê de chuchu

>> segunda-feira, 16 de abril de 2012


Quem não gosta de suflê? Eu adoro...mas não sou muito boa em lidar com eles! Nem sempre eles crescem e ficam lindos!
Mas esse de chuchu não tem segredo!
É fácil e agrada a todos!Você pode trocar o chuchu por cenoura ou abobrinha raladas que também dá certo, tá?

E ainda pode decidir se quer servir em porções individuais, como na foto acima, ou em um refratário grande, como na foto abaixo.



Receita de suflê de chuchu

3 chuchus grandes em cubinhos pequenos e cozidos em água e sal
1 colher, das de sopa, de manteiga
1 colher, das de sopa, de farinha de trigo
350 ml de leite (eu usei o desnatado)
2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
2 gemas
sal a gosto
noz moscada a gosto
3 claras em neve
manteiga e farinha de rosca para untar

Corte os chuchus em cubinhos e cozinhe em água salgada até ficar macio. Escorra e reserve.
Aqueça uma panela e junte a manteiga e a farinha Cozinhe até a farinha começar a mudar de cor e acrescente o leite em temperatura natural. Mexa com o fouet (batedor de arame) até engrossar. Tempere com sal e noz moscada e junte o queijo ralado. Mexa bem e desligue o fogo.
Continue mexendo com o fouet e junte as gemas. Mexa bem para as gemas não coagularem, tá?
Junte o chuchu ao creme e reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e incorpore as claras ao creme de chuchu, delicadamente.
Unte um refratário grande, ou 6 pequenos, com manteiga, salpique farinha de rosca e acrescente a mistura.
Leve ao forno a 180 graus por meia hora se for o grande e 20 minutos se os refratários forem pequenos.
Retire do forno e sirva.

4 comentários:

Doduti 16 de abr de 2012 09:24:00  

uia! eu faço mais ou menos assim, mas nunca pensei em fazer com o chuchu em cubinhos, sempre fiz com ele amassado =)
vou testar!

Clau 16 de abr de 2012 13:24:00  

Gostei da dica, costumo fazer com cenoura.Bjus e boa semana.

Ruth 16 de abr de 2012 14:42:00  

Kris, quando eu era criança, minha mãe fazia suflê de chuchu, colocava muito queijo e dizia que era suflê de queijo. A gente comia e adorava, mas não podia saber que era de chuchu.
Bjs
Ruth Negrini

Marta 20 de abr de 2012 12:51:00  

Muito gostoso!!!
Beijos

Postar um comentário

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Back to TOP