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Caldo de jiló

>> sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013



Pensa numa coisa boa....
Esqueça todo o preconceito que você tem  em relação ao jiló e corra pra fazer esse caldo pro final de semana!
No carnaval, no rancho da Lane e do Lau, esse caldinho rolava toda hora, como aperitivo. Para quem está tomando uma cervejinha, não tem nada melhor... Ele cura qualquer ressaca!
Fiquei apaixonada e pedi a receita pra Lane.
Agora posto aqui, para vocês...

Lave e tire os talos do jiló ( use quantos quilos quiser) e coloque em uma panela (pode ser panela de pressão). Cubra com água e tampe a panela. Cozinhe até os jilós ficarem bem macios.
Bata os jilós cozidos no liquidificador, usando um pouco da água do cozimento.
Passe o jiló batido por uma peneira fina para retirar as sementes e casquinhas, volte o creme para a panela e espere ferver até obter o ponto que você mais gosta. O caldo da Lane parecia uma vitamina de abacate, era beeem cremoso. Se necessário, use mais água do cozimento dos jilós.
Tempere com sal e pimenta ou caldo de galinha.
Sirva com uma pimentinha bode fresca e gotas de limão china...
Dos deuses... ainda para para dias chuvosos...

3 comentários:

carlos 22 de fev de 2013 12:50:00  

HUmm Krika!!! boca cheia d'água por aqui.
Receita anotada para acompanhar uma cachaçinha.
bj

NADJINHA 23 de fev de 2013 23:51:00  

Olá Kris..que delicia de receitinhas ..muito prazer sou Nadjinha amo cozinhar ...e tenho tb um blogger de kitutes aparece ..adorei o seu ???Beijus e feliz fds!!!
Se vc quizer mais comentários em seu blogger ...participe ..do C.V.C do amigo Dado!!
enderecinho!!!
http://dado.pag.zip.net/

Vicentina 25 de fev de 2013 19:55:00  

Este vou fazer, já levei a receita.
Tenho um pé de jiló no quintal e está carregadinho.
Adorei a receita.
Bjs

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