Camarão com catupiry ao forno

Já postei a suã com milho do meu almoço de domingo e hoje posto o camarão com catupiry ao forno!

E essa semana vai ser reservada só para receitas com camarão, uma das coisas que mais gosto de comer!
Se preparem que até sexta outras receitas deliciosas com camarão vão aparecer....

Confesso que gosto MESMO é de comer camarão grelhado, puxado no azeite ou na manteiga e com um toque de alho e pimenta! Gosto dele "pouco cozido" e acho que no molho ele passa do MEU PONTO preferido....

Mas essa receita agrada a todos!!!
E você pode fazer a mesma receita e levar ao forno dentro de uma moranga pré-assada, aí a receita se transforma em Camarão na Moranga...

Para 1 refratário grande você vai precisar de:

2k de camarões médios, limpos e sem cascas
2 colheres, das de sopa, de azeite EV
2 colheres, das de sopa, de azeite de dendê (opcional, uso porque gosto)
3 dentes de alho, amassados
1 cebola média, bem picada
1 lata de tomate pelado picado ou 4 tomates bem maduros, sem pele e picados
sal a gosto
pimenta moída na hora a gosto
pimenta ardida a gosto
1 pote de requeijão cremoso
200 g de queijo minas meia cura
1 bisnaga de requeijão catupiry

Aqueça uma panela e junte a metade dos azeites. Acrescente metade dos camarões, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos. Retire os camarões da panela e reserve.
Repita o processo com os camarões restantes.
Na mesma panela, junte o alho e a cebola e espere murchar. Junte o tomate pelado e ferva por 5 ou 6 minutos. Acerte o sal e a pimenta (eu gosto bem picante) e acrescente o requeijão cremoso.
Espere o requeijão se incorporar ao molho e volte os camarões para a panela. Ferva por 1 minuto e desligue o fogo.
Coloque esse creme em um refratário, cubra com o queijo ralado na parte grossa do ralador e distribua o catupiry em bisnaga por cima.
Leve ao forno até borbulhar e sirva com arroz feito na hora.

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Resultado do sorteio do Pilão e da espátula Le Creuset

Estou muito feliz com a aniversário de 3 anos do Cozinhando para Relaxar e mais feliz ainda por revelar os nomes dos ganhadores da promoção de aniversário!!!!
Repito aqui o que já falei pelo Facebook:

"Hoje o cozinhando para Relaxar está comemorando 3 anos de vida.
São 462 postagens até hoje e mais de 110.000 page views por mês!
Tenho orgulho deste meu filhote...
Obrigada a todos que compartilham comigo minhas receitas, meus devaneios e meus desabafos...
Obrigada por me fazerem relaxar tanto..."

Agora, vamos ao que interessa, o resultado do sorteio!!!


Quem ganhou esse lindo pilão vermelhinho da Le Creuset foi:

Vanessa Dalessandro

E quem ganhou essa espátula ( a que está no meio, ainda plastificada, na foto)  foi:

Túlio Sousa

Fiquei muito feliz com a participação de todos.... e prometo fazer uma nova festa com direito a presentinhos no próximo aniversário do Cozinhando para Relaxar.
Os ganhadores serão avisados pelo Facebook e terão até 3 dias para me enviar o endereço para a entrega dos mimos, tá?

Não consegui fazer o sorteio pelo sortei.me... Mas quebrei a cabeça, tive mil trabalhos extras e consegui fazer pelo random.org que é também um site confiável. Acima estão os resultados.

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Suã com milho - Comida mineira

Na domingo chamei meus irmãos para almoçarem aqui em casa e decidi fazer arroz com suã. Só que tinha me esquecido que meu cunhado não come carne.... Me lembrei já na hora de começar a preparar as comidonas!

Corri no mercado e comprei milho para juntar à suã e tirei o camarão do freezer para preparar um camarão de forno.Um arrozinho feito na hora e uma saladona de folhas completariam o cardápio.

O camarão eu posto ainda nessa semana....
A suã (suã é menino ou menina? Eu nunca sei...) com milho eu posto hoje...

E garanto pra vocês que essa receita fica PERFEITA!!!!
Se você gosta de uma comidinha de roça, bem caprichada, não tem nada melhor!

2 k e meio de suã
1 colher, das de sopa, de tempero mineiro caseiro
3 dentes de alho, amassados
2 pimentas ardidas
suco de 1 limão china (cravo) ou outro limão
100 ml de óleo
2 cebolas picadas
5 espigas de milho, em pedaços de 4 cm
água fervente o suficiente
salsinha e cebolinha a gosto

Tempere a suã com o tempero, o limão, o alho e as pimentas e deixe descansar por no mínimo duas horas.
Aqueça uma panela de ferro, ou panela de fundo grosso, e junte o óleo.
Doure os pedaços de suã até ficarem bem dourados. Não tenha pressa... Suã sem cor ficar horrível! Espere até todos os pedaços ficarem bem coradinhos!
Retire o excesso de óleo da panela e junte as cebolas.
Espere a cebola murchar e ficar dourada e coloque água fervente até a metade da suã.
Cozinhe até a carne ficar ao dente.
Pingue um pouco mais de água fervente e junte os pedaços de milho.
Espere o milho ficar macio, acerte o sal, junte salsinha e cebolinha e sirva.

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Lombo mineiro acebolado, comida mineira

Para agradar meus leitores, começo a semana com uma receita de comidona mineira!
Daquelas beeeem calóricas e temperadas, que sempre são acompanhadas por couve ao alho, arroz com rapa e feijão preto gordo...

Você pode preparar a mesma receita com lombo, pernil ou paleta...mas minha parte preferida é a copa, cabeça do lombo!

1 peça de copa (cabeça de lombo) com mais ou menos 1 quilo e meio
suco de 2 limões china (limão cravo) grandes ou 3 médios
1 dose de cachaça
2 pimentas ardidas bem picadas
6 dentes de alho amassados
1 colher, das de sobremesa, bem cheia de tempero caseiro mineiro
2 colheres, das de sopa, de molho de alho (industrializado)
1 fio de azeite
óleo suficiente para dourar a carne
água fervente o suficiente
1 cebola grande em rodelas
2 folhas de louro

Tempere o lombo com o suco de limão, o alho, a cachaça, o molho de alho, a pimenta, o louro, o azeite e o tempero mineiro, coloque a carne e a marinada em um saco plástico e leve à geladeira por uma noite.
Retire a carne da geladeira e deixe descansar por 1 hora.
Retire toda a marinada da carne e reserve.
Aqueça BEM uma panela de ferro, junte o óleo e doure a carne de todos os lados. Junte a marinada , aguarde 1 minuto e coloque água fervente até cobrir a metade da peça de carne.
Cozinhe, com a panela semi-tampada e pingando água fervente quando necessário, até a carne ficar macia.
Este processo demora cerca de 2 horas.
Retire a peça de carne e deixe descansar por 10 minutos numa tábua de corte antes de fatiar.
Continue com o caldo do cozimento no fogo para reduzir e encorpar. Junte rodelas de cebola ao caldo reduzido, espere a cebola amolecer.
Sirva as fatias de carne cobertas com o molho de cebolas.

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Tem como não amar?

Não podia deixar de mostrar pra vocês a resposta da minha filhota ao post do Dia da Mulher...
Tem como não amar essa mulher???

"Não deve ser nada fácil ouvir de sua única filha aos seus 15 anos que ela espera um filho, o seu neto.
 Não deve ser nada fácil!
 Mas me lembro bem, que naquela madrugada que descobri a primeira coisa que fiz foi olhar um retrato seu e do meu pai e chorar lembrando de tudo que fizeram por mim todos esses anos, e me perguntando continuadamente se isso era um ''presente'' certo a dar a vocês, por mais que na hora e no momento impróprio. 
No momento em que lhe contei deitamos na minha cama, nós duas chorando e cada uma com um pensamento, '' o que vai ser do futuro da minha filha?'' '' o que vai ser do meu futuro?''...
Lembro que adormeci sem ver, nervosismo talvez. 
Na manha seguinte veio o resultado de sangue, eu estava grávida! Por mais que aquele momento era difícil, angustiante e complicado você nunca me abandonou, nunca deixou de cuidar de mim como sempre cuidou da sua única ' menininha ' , e mesmo com toda aquela hipocrisia de pessoas ignorantes e estúpidas sempre levantamos a cabeça e demonstramos a eles que não deixaríamos de ser uma família feliz, e hoje com o Benício tenho toda certeza que somos uma família mais que feliz.
Tudo o que sou hoje é reflexo de tudo o que me ensinou.
 Sempre me esforço para dar o melhor para meu filho, me dedico 24 horas por ele, educo, ensino, e protejo ele do mesmo modo que você fez comigo, do mesmo modo que você me criou para que eu fosse tudo o que sou hoje.
Eu tenho muito orgulho de você, parabéns por ser essa mulher que é, por me fazer ser a mulher que sou hoje.
Feliz dia das mulheres mãe!
Um sincero e com muito amor, EU TE AMO


Victória"

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